[รีวิวอาหาร] รีวิวร้าน WINE 33 : การเข้ากันของไวน์และอาหาร

dunbine · 23 กุมภาพันธ์ 2011

<img src=" http://files.pocketonline.net/Dunbine/topweb/lof-maincourse.jpg" alt="" />
 
  สวัสดีครับ
 
วันนี้เป็นรีวิวภาคพิเศษครับ *-*
 
----------------------------------------------------------
 
ผมได้มีโอกาสไปทานร้านอาหาร "WINE33" กับเพื่อนๆ มาครับ
 
 
ร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณ Crystal Design Center (CDC) แถวๆ เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา อยู่ระหว่างถนนเกษตร์-นวมินทร และถนนลาดพร้าว
 
ต้องพิสูจน์ซะหน่อย *-*
  
-----------------------------------
 
ชื่อร้าน : WINE33
ตำแหน่ง : ใน CDC ใกล้ๆกับร้าน EST.33
ประเภท : ร้านอาหารที่เน้นขายไวน์ และอาหารสไตล์อาหารญี่ปุ่นประยุกต์ (Japanese Fusion Food)
(จากข้อมูลบอกว่า ได้ ร้าน Pladib (ปลาดิบ) ที่อยู่ซอยอารีย์สัมพันธ์ 7 เป็นผู้ทำให้ ซึ่งทั้งสองร้านนี้เป็น partner กันทำร้าน WINE33 )
  ราคา :  ไวน์จะมีตั้งแต่พันต้นๆ ถึงหมื่น ส่วนอาหารก็มีตั้งแต่ 100 กว่าๆ จนถึงประมาณ 700 บาท (มี Service Charge 10%)
 
ไปดูกัน
 
ปล. บรรยากาศในร้านมืดมาก เลยมีรูปทั้งแบบแฟลชและไม่แฟลช -.-
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-01.jpg" alt="" />
 
 เดินจากหน้าห้างมา จะเจอตึกนี้เลย
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-02.jpg" alt="" />
 
 แถวๆ หน้าร้าน มีโต๊ะนั่งนอกร้าน และมีน้ำอยู่ด้านหน้า
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-03.jpg" alt="" />
 
 ภาพหน้าร้าน
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-04.jpg" alt="" />
 
 ภายในร้านจะเห็นเชฟ ซึ่งเป็นทีมงานจากร้าน Pladib กำลังปรุงอาหารอยู่หน้าตู้ซูชิบาร์
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-05.jpg" alt="" />
 
คนที่มาในวันนั้น เยอะพอควร
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-06.jpg" alt="" />
 
 ถ่ายออกไปหน้าร้าน บรรยากาศสวยดีๆ
ตรงกระจกมีการเพ้นท์ลวดลายต่างๆ ที่สะท้อนถึงเรื่องราวของร้าน
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-07.jpg" alt="" />
 
 บรรยากาศในช่วงดึกคนเริ่มเพิ่มมากขึ้น
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-08.jpg" alt="" />
 
 จากการสังเกต เหมือนว่าน่าจะมีน้ำพุนะ (ซึ่งวันที่ผมไปไม่มีน้ำพุ)
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-09.jpg" alt="" />
 
 เมนูไวน์ครับ โดยมีเมนูสามระดับ คือ Good Better Best
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-10.jpg" alt="" />
 
 ภาพเมนูอาหาร
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-11.jpg" alt="" />
 
หน้านี้เกี่ยวกับอาหารทานเ่ล่นทั่วไป
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-12.jpg" alt="" />
 
ภาพอาหารทานเล่นต่างๆ
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-13.jpg" alt="" />
 
 สลัด สปาเกตตี้ และเมนูเกี่ยวกับปลาดิบต่างๆ
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-14.jpg" alt="" />
 
 เมนูเกี่ยวกับพวกสเต็ก และของหวาน
 
โดยในระหว่างสั่ง เด็กเสริฟร้านบอกว่า จะมีเมนูใหม่มาเพิ่มอีก เร็วๆ นี้
 
เนื่องจากผมไม่สันทัดเรื่องไวน์เท่าไร ดังนั้นทาง sommelier ก็แนะนำไวน์ที่เหมาะสมให้  แล้วผมและเพื่อนๆ ก็สั่งอาหารตามคำแนะนำ เพื่อให้อาหารและไวน์ที่สั่งนั้นเข้ากัน
 
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-15.jpg" alt="" />
 
 <img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-42.jpg" alt="" />
 
 ขวดแรกที่มาก็คือชื่อ " rose bottega brut "  ข้อมูลบอกว่า เข้ากับอาหารประเภทอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นไวน์ประเภท "Rose-Sparking" มีรสซ่าๆ ด้วย
 
<div> </div>
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-17.jpg" alt="" />
 
 รินไวน์
 
ตามลำดับการรินไวน์ เพื่อนผมบอกว่า เค้าจะรินเจ้าภาพแก้วแรกเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ชิมไวน์ก่อน ถ้าไม่มีปัญหาอะไร ก็จะรินให้สุภาพสตรีก่อน แล้วก็รินต่อเนื่องจนครบทุกคน
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-18.jpg" alt="" />
 
 สีของไวน์
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-19.jpg" alt="" />
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-20.jpg" alt="" />
 
 โดย Rose Sparking มากินคู่กับเมนูแรกคือ "Crab Avocado"เป็นขนมปังกรอบ กินคู่สลัดอาโวกาโด ส้มโอ และปู กินคู่กันแล้วโอเคเลย *-*
 
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-24.jpg" alt="" />
 
ต่อมาก็ ไวน์ขวดที่สอง คือ "ONA Anakena" เป็นไวน์ประเภท "Riesling" เข้ากับพวกเมนูอาหารทะเลต่างๆ รวมถึงเมนูที่มีรสจัด
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-25.jpg" alt="" />
 
 สีของไวน์
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-22.jpg" alt="" />
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-21.jpg" alt="" />
 
 เมนูที่ทานคู่กับไวน์นี้ ก็มี สลัดปูนิ่มครับ เป็นปูนิ่มทอด ราดน้ำสลัด และมีผักกาด
 
กินแล้วรู้สึกเข้าดีครับ .. น้ำสลัดอร่อยดี และผักมีประโยชน์นะ *-*  (แต่แอบมีคนไม่กินผัก -.-)
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-27.jpg" alt="" />
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-28.jpg" alt="" />
 
 อันนี้เป็น Salmon Roe ครับ อันนี้เพื่อนสั่งมาครับ มีทั้งแซลม่อนแบบย่างไฟ และแบบดิบ
ก็โอดีนะ
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-29.jpg" alt="" />
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-30.jpg" alt="" />
 
อันนี้คือ "Hamaji Tatar"  รสค่อนข้างจืด แต่ก็เข้ากับไวน์ "Riesling"
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-31.jpg" alt="" />
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-32.jpg" alt="" />
 
 อันนี้ชอบมาก คือ ยำทะเลดิบ (Seafood Ceviche) มีพวกปลาดิบต่างๆ และหนวดปลาหมึกยักษ์ ทำเป็นแนวๆ ยำแบบไม่เผ็ด จึงมีรสเปรี้ยว เค็ม ซึ่งเพื่อนชอบกันมากครับ และเหมาะกับ Riesling ดี
 
<div>ต่อมาก็ไวน์แดงหละ</div>
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-34.jpg" alt="" />
 
 sommelier ของร้านนำไวน์มาให้เลือก
 
<div> </div>
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-36.jpg" alt="" />
 
 ที่เลือกมาคือ  Tenuta Sant' Antonio / Amarone (Red) เป็นไวน์แดง
 
ข้อมูลบอกว่า ซึ่งเหมาะกับเมนูประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อวัว รวมถึงพวกสปาเกตตี้ครีมซอสต่างๆ และยังเข้ากับเมนูที่มีกระเทียม และชีส
 
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-37.jpg" alt="" />
 
 แก้วสำหรับดื่มไวน์แดง มีขนาดแก้วใหญ่กว่าตอนดื่มไวน์อื่นๆ เพื่อนบอกว่ามันทำให้ได้รับกลิ่นที่ดีขึ้น
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-38.jpg" alt="" />
 
 สีไวน์แดง (ภาพมืดไปนิด)
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-39.jpg" alt="" />
  
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-40.jpg" alt="" />
 
เมนูแรกที่ลองกับไวน์แดงคือ สปาเกตตี้ไข่กุ้งครีมซอส มีรสไม่จัด กินได้เรื่อยๆ ดี *-*
 
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-43.jpg" alt="" />
 
 สเต็กเนื้อ Tenderloin ทานคู่กับมันบดและเนยที่อยู่บนเนื้อ ตอนแรกนึกว่าเหนียว แต่กินแล้วเนื้อนุ่มมาก และเข้ากับไวน์แดงมาก ;  ;
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-45.jpg" alt="" />
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-46.jpg" alt="" />
 
เมนูนี้คือ เบคอนพันแอสพารากัสครับ อันนี้ก็คู่กับไวน์แดงเช่นกัน
 
เบคอนกรอบ แอสพารากัสนุ่มดี
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-44.jpg" alt="" />
 
สปาเกตตี้เมนไทโกะครับ อันนี้ผมสั่งเอง
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-47.jpg" alt="" />
 
 ของหวานเพื่อปิดมื้อ อันนี้คือถั่วแดงกับครีมชาเขียว
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-48.jpg" alt="" />
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-49.jpg" alt="" />
 
   อันนี้คือ ไข่ผลไม้ครับ ตอนแรกคิดว่าไข่แดงดิบซะอีก ปรากฎว่าไม่ใช่ครับ เป็นมะม่วงนั่นเอง
 
(ผมสงสัยมากว่าเค้าทำได้อย่างไร)
 
* ปล. ของหวานจะเข้ากับไวน์หวาน ซึ่งที่่ร้านไม่มี
 
 
 
COMMENT :
- ร้านตั้งอยู่ใน CDC ใกล้ร้าน EST.33
- อาหารส่วนใหญ่รสชาติอร่อยครับ ยิ่งทานกับไวน์ยิ่งอร่อย
- มีไวน์ให้เลือกสามระดับ เหมาะสำหรับผู้อยากเริ่มไวน์ราคามาตรฐาน จนถึงไวน์ระดับสูง
- บรรยากาศในร้านค่อนข้างดีครับ ส่วนด้านนอกก็มีเพลงมาบรรเลงด้วย บรรยากาศดีเลยทีเดียว
 
- การเดินทางอาจลำบากหน่อย เพราะไม่ใกล้รถไฟฟ้าอะไรเลย ควรมารถส่วนตัวหรือแท็กซี่
- ราคาอาหารร้านนี้อยู่ในระดับกลางถึงระดับสูง ดังนั้นอาจไม่เหมาะำสำหรับผู้ทานอาหารระดับทั่วไป
- ด้านนอก อาจมียุ่งให้รำคาญใจหน่อย และถ้าข้างนอกอากาศเย็น จะเยี่ยมกว่านี้มาก โดยทางร้านก็มียากันยุงเตรียมไว้ให้
- เพื่อนผมมีข้อเสนอแนะว่า อยากเห็นไวน์ Grand Cru ในลิสมากกว่านี้
 
 
 * ข้อมูลที่น่าสนใจ *
 
 
- ก่อนที่จะมาที่นี่ ผมได้เปิด google ดูรายละเอียดของร้านว่าเป็นอย่างไร ผมก็เจอเรื่องเกี่ยวกับร้านนี้ ซึ่งมีคนบอกว่าอาหารไม่ถูกใจเท่าไร แต่อาหารที่เค้าสั่งกับไวน์ที่เค้าสั่งมันไม่เข้าเท่าไร
 - ผมกับเพื่อนก็งง ... ว่ามันจะเข้ากันได้ขนาดนั้นหรือ และถ้าเลือกผิดมันจะทำให้ไม่อร่อยเลยหรือ
 - ผมและเพื่อนๆได้ทดลอง กินไวน์ขาวกับเนื้อ และกินไวน์แดงกับยำอาหารทะเลดู พบว่า ไม่เข้ากันเท่าไรแฮะ...
- ดังนั้นจึงสรุปว่า การ Matching กันของอาหารที่ไม่เหมาะสม ทำให้ทั้งอาหารและไวน์ ไม่อร่อยได้
 
สรุป
-  โดยรวมเป็นร้านที่น่าสนใจ ที่รวมกันระหว่างไวน์ และอาหารอย่างลงตัว เหมาะกับการมานั่งทานพูดคุยกันระหว่างเพื่อนได้
 
* ข้อเสนอแนะสำหรับผู้สนใจมาทาน * 
- การมาทานร้านนี้ ควรปรึกษา หรือสอบถาม sommelier ของร้าน เกี่ยวกับชนิดไวน์ ราคา และอาหารที่เข้ากับไวน์ เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารและไวน์ได้อย่างเต็มที่
- หากเริ่มต้นดื่มไวน์ ก็สอบถามทาง sommelier ได้ เพื่อประโยชน์ในการรับประทานแต่ละมื้อ
 
<img src="http://files.pocketonline.net/Dunbine/lof2011-02-14/lof2011-02-14-50.jpg" alt="" />
 
 ราคาอาหาร ค่าไวน์เป็นครึ่งหนึ่งของราคาอาหาร (มี 3 ขวด)
 
<img src=" http://files.pocketonline.net/Dunbine/topweb/lof-digestif.jpg" alt="" />
 
ผมได้ข้อมูลของร้าน WINE33 มาครับ เลยเอามาให้ดูกัน
 
ร้าน WINE33 เป็นของบริษัทบุญรอด บริวเวอรี่ จำกัด (ของเบียร์สิงห์) ซึ่งเลข 33 หมายถึงปีที่ก่อตั้งบริษัทนั่นเอง โดยเป็นร้านที่ขายไวน์ และอาหารญี่ปุ่นประเภท Japanese Fusion Food  (อาหารญี่ปุ่นแนวผสมผสาน) ซึ่งไวน์ร้านนี้แบ่งกลุ่มออกเป็น Good Better Best ตามกลุ่มลูกค้าทั้งหน้าใหม่ และผู้ชื่นชอบไวน์ ส่วนอาหาร Japanese Fusion Food ก็ได้ร้าน Pla Dib Group (ปลาดิบ)  ซึ่งเป็น Partner มาช่วยทำอาหารด้วย 
ในการตกแต่งร้านเน้นทางด้านศิลปะทั้งภายนอกร้านและภายในร้าน ซึ่งทางร้านตกแต่งเน้นทางด้านศิลปะผสมผสาน ไม่เหมือนใครโดยของตกแต่งทั้งหมดมาจากการสะสมส่วนตัวและการออกแบบเอง
 
ข้อมูลบางส่วนจาก
<a href="http://www.facebook.com/wine33">http://www.facebook.com/wine33</a>
 
อ่านแล้วก็รู้สึกว่า ร้านนี้เน้นเกี่ยวกับด้านศิลปะจริงๆ ..
 
(รูปภายในร้านสามารถดูได้ใน Facebook ไม่ก็มาดูที่ร้านได้)
 
 
<div>--------------------------------------------------------------------------------------------------------------</div>

Log in / สมัครสมาชิก

[รีวิวอาหาร] รีวิวร้าน WINE 33 : การเข้ากันของไวน์และอาหาร

dunbine New Member

Share This Page